Les secrets de notre café

Du grain à la tasse

Kozy, c’est un restaurant de brunch… mais également l’un des meilleurs coffeeshops de Paris, dans lequel l’art du café est sacré ✨

Espresso, latte avoine, filtre, caramel cortado ou encore flat white, chaque tasse servie chez Kozy est la garantie d’un café de qualité préparé avec soin.

On vous dévoile les secrets de notre café d’exception !

Une collaboration de longue date

Nos grains de café nous viennent de la **Brûlerie de Belleville**, torréfacteur artisanal basé dans le 18ème arrondissement de Paris.

Si nous faisons appel à eux depuis si longtemps, c’est parce que leur exigence de qualité ne faiblit jamais. Leur torréfaction est inégalable en goût : qu’il s’agisse d’un filtre tout en douceur ou d’un espresso intense, leur café offre une constance rare et précieuse.

Car Belleville, c’est :

🏆 Le meilleur torréfacteur d’Europe 2019

☕ Des grains torréfiés quotidiennement

👥 Une équipe de passionnés pour qui le café de spécialité fait partie d’un véritable art de vivre

En somme, c’est la garantie de retrouver dans chaque tasse le meilleur café de Paris 💙

« Summer Sips, Coffee Kicks »

Un café vert

Si notre partenariat avec Belleville nous est si cher, c’est aussi parce que nous partageons une vision commune du café : **exigeante**, **responsable** et **durable**.

🌱 Un sourcing transparent et éthique
La Brûlerie de Belleville travaille directement avec des fermes sélectionnées avec soin et avec lesquelles ils nouent des relations durables. Leur équipe se rend régulièrement sur place pour rendre visite aux producteurs partenaires et co-construire une chaîne d’approvisionnement aussi juste que possible.

💰 Une rémunération au juste prix
Belleville, c’est aussi le choix d’une rémunération des producteurs bien au-delà des standards du Commerce Équitable. Car derrière chaque récolte, il y a des savoir-faire précieux, des enjeux climatiques, et des vies humaines à préserver.

🎯 Une approche qualitative avant tout
Chaque café est choisi non seulement pour son goût, mais aussi pour sa traçabilité, sa méthode de culture et le soin apporté à chaque étape. Chez Belleville, pas de compromis entre éthique et excellence.

Belleville x Kozy

Et parce qu’un bon café, ça commence par le choix des grains, nous avons choisi d’utiliser le Body Builder, le nouvel espresso de la brûlerie Belleville. Un assemblage gourmand aux notes de cacao, naturellement fermenté au Brésil et en Éthiopie, pour un mélange complexe qui saura ravir vos papilles et vous permettre de faire le plein d’énergie !

Et ce café d’exception mérite une attention toute particulière ! Chez Kozy, notre mission est la suivante : le sublimer pour faire de chaque tasse un véritable moment de plaisir et de réconfort. Nous avons également sélectionné les meilleurs fournisseurs pour réaliser nos boissons !

Pour ce qui est de notre lait fermier, nous utilisons exclusivement un lait frais breton, engagé pour les producteurs, l’environnement et les consommateurs.

Côté lait végétal, nous sommes partenaires **d’Oatly**, marque aussi pionnière qu’engagée. En plus de son goût unique, le lait d’avoine Oatly a une texture idéale pour réaliser des boissons gourmandes et un latte art parfait ! Le petit plus ? Chez nous, l’alternative végétale est offerte 💙

Chez Kozy, chaque tasse de café raconte une histoire : celle de nos engagements, de nos partenaires passionnés, et de notre volonté de toujours vous offrir le meilleur. ☕✨

Un café qui a un sens

Du grain à la tasse, rien n’est laissé au hasard.

Que vous soyez adepte d’un espresso serré, d’un latte onctueux ou d’un filtre délicat, notre ambition reste la même : vous offrir un café de spécialité accessible, éthique et plein de caractère.

Pour déguster le meilleur café de spécialité de Paris, rendez-vous dans l’un de nos cinq salons de brunch : nos baristas vous attendent ! À déguster sur place sur nos terrasses ensoleillées, ou à emporter pour une balade parisienne Kozy 💙