Kozy Pompidou, c’est ma première vraie “carte bleue” : carte blanche, mais dans notre bleu. Après plusieurs projets ensemble, David-Olivier Descombes a extrait l’essentiel de notre langage autour d’un bleu profond, chic et chaleureux, inspiré du monde marin. Face au Centre Pompidou, je voulais un lieu en dialogue avec l’art contemporain, tout en restant un coffee shop de quartier, pensé pour le flux et la vente à emporter. Le bleu se prolonge à l’intérieur, réchauffé par le bois, le laiton et le cuir. L’esprit arty s’affirme dans les cadres et les néons au plafond, comme une installation vivante. Et le geste le plus fort reste le bar ouvert sur la rue : on commande dehors, face aux baristas. L’artisanat devient spectacle, Kozy devient un trait d’union naturel entre la ville et le café à emporter.